Ni citer tahun lepas...... haaaa.. ko tahun lepas punya citer baru nak citer. Nampak sangat ko pemalasssss kan sumi...wakakaka
Resepi Sotong Bakar ni saya google.. google.. tetiba melekat ke blog kak ina. Apa lagi macam senang bahannya.. leh la buat kan..hahaha
Bahan-bahan utama
3 ekor ikan keli
5 ekor sotong sederhana besar
8 sudu makan cili kisar
5 biji bawang kecil*
4 biji bawang putih*
1 biji bawang besar*
3 batang serai*
1 1/2 inci halia*
1 inci lengkuas*
1 inci kunyit hidup*
2 helai daun kunyit*
2- 3 sudu makan gula castor-ikut citarasa
1/2 sudu teh jus asam jawa adabi-klu yg biasa bubuh 1 sudu makan
garam secukupnya
minyak dan daun pisang/daun kunyit
2 biji limau kasturi-untuk diperah sebelum di nikmati
Cara-caranya
- Kisar semua bahan bertanda *.
- Masukkan minyak dan tumis semua bahan sehingga naik minyak.
- Masukkan gula castor, jus asam jawa dan garam.
- Rasa dulu barulah di padam api. Sejukkan.
- Bersihkan ikan serta sotong dan perapkan bersama garam dan jus limau kasturi.
- Biarkan selama 10-15 minit baru di cuci bersih. Sotong pulak di kelar-kelar dan masukkan kembali janggut ke dalam badan dan lekatkan pencungkil gigi.
- Lumurkan sambal ke atas ikan dan sotong.
- Pastu bakarlah kat atas kuali leper ke...atas non stick pan ke...atas arang ke atau dalam oven....kalau bakar atas arang lagi best......kalau nak makan baru bakar...makan panas-panas pun sodap.....perah dengan asam limau kasturi.
